第345章 一起做饭(第2/2 页)
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锅里刷油,豆腐入锅煎到两面金黄,加入一勺耳锅里炖着的大骨汤,顿时汤色雪白,豆腐金黄,香味直往人鼻孔里钻。
何氏嘴馋,但见汴氏亮了一手,她也不示弱,打算做一道笋干炖烧鸡。她小时候家里日子过的不错,爹做工回来带了一种干菜,娘用家里的老鸡在瓦罐上煨上一夜直到软烂,给俩孩子一人留上一碗鸡汤后,再用泡好的干菜烧来吃。
她一直不知道那种无论烧多久都是脆脆的干菜叫什么,直到去年冬天,她听到秦明月有次嘀咕笋干烧肉才想到,不就是晒干的笋么?
去年分家后的第一个春天,她就偷偷掰来一堆晒着,昨日刚刚好泡了,本来想留着自己做了试试的,今天正好派上用场。
家里后院养着亲婆母买给她补身子的几只鸡,膘肥体壮肉也嫩,不用提前一晚上就煨着。
手起刀落,杀鸡放血切块,汆烫后倒掉血水。
锅里烧大火,挑出鸡油煸炒出油,下入姜蒜大料爆香,再下入鸡块翻炒,然后加入半锅水。
接着泡好的干笋切块,小锅里烧水把笋干过一道水,捞起。
煮鸡肉的大锅沸腾,两刻钟后,锅里鸡汤清凉。何氏调入粗盐,又煮了两刻钟。
一揭开锅盖,鸡汤浓郁的香味引来了王晓妮在门口张望。秦明月跟何氏假装没看到她,汴氏忙着,只有秋月朝着她露出了友好的笑。
“哼!”王晓妮嫌弃的瞪了一眼秋月,扭头又走了。
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